彩椒炒肉絲

醃一下豬肉, 適量鹽, 半茶匙糖, 少許胡椒粉, 少許生抽, 半茶匙澱粉, 少許食油, 醃半小時。

下一片薑, 滑散豬肉 煎一會, 煎至豬肉微黃灒入

1湯匙紹興酒, 蓋上鍋蓋焗1分鐘, 

把豬肉放一邊, 下彩椒炒, 

炒至彩椒熟下鹽, 

翻炒均勻上碟。